Pdf praktikum biokimia enzim

Beberapa faktor penting yang mempengaruhi kerja enzim adalah konsentrasi berbagai komponen seperti substrat, produk, enzim, kofaktor, dll, ph, temperatur, dan gaya irisan. Papain merupakan enzim protease yang terkandung dalam getah papaya, baik dalam buah, batang dan daunnya. Dasardasar biokimia, universitas indonesia press, jakarta. Kompetensi praktikum mata kuliah biokimia perairan. Mahasiswa diharuskan membuat laporan mengenai apa yang telah didiskusikan. Enzim enzim merupakan suatu kelompok protein yang berperan sangat penting dalam proses aktivitas biologis. Enzimenzim hingga kini diketahui berupoa molekulmolekul besar yang berat molekulnya ribuan. Pengertian biokimia dan sejarah perkembangan biokimia. Enzim tidak terpengaruh oleh reaksiyang dikatalisnya pada kondisi stabil. Fungsi suatu enzim adalah sebagai katalis untuk proses biokimia yang terjadi didalam sel maupun diluar sel. Sebagai enzim yang berkemampuan memecah molekul protein, papain menjadi suatu produk yang sangat bermanfaat bagi kehidupan manusia, baik di rumah tangga maupun industri. Hasil riset biokimia menentukan diagnosis dan pengobatan penyakit. Laporan praktikum biokimia enzim juli 6 november 2 desember 5 20 2 september 2 admin blog. Riset biokimia berdampak pada ilmu gizi dan ilmu kedokteran pencegahan.

Enzim berperan untuk mengkatalisis proses kimia biokimia dalam makhluk hidup atau dalam system biologi. Hal tersebut menunjukkan bahwa enzim katalase dalam hati tidak bekerja dengan normal, karena tidak dipecahkannya senyawa h 2 o 2 menjadi air dan oksigen. Jadi enzim dapat berfungsi sebagai katalis yang sangat efisien, disamping itu mempunyai derajat kekhasan yang sangat tinggi. Molekul pati yang merupakan polimer dari alfadglikopiranosa akan dipecah oleh enzim pada ikatan alfa1,4 dan alfa1,6glikosida dsc biokimia fkg ugm 2004. Enzim memiliki kemampuan untuk mengkatalisis suatu reaksi. Untuk mengetahui pengaruh suhu terhadap aktivitas enzim. Pdf laporan praktikum uji enzim muhammad ihsan academia. Download free biokimia harper edisi 25 ebooks in pdf, mobi, epub. Enzim merupakan suatu kelompok protein yang berperan penting di dalam aktivitas biologi. Persiapan tersebut meliputi pembekalan breafing asisten dan praktikan. Haloenzim apoenzim kofaktor gugus protestik koenzim 12. Draft laporan kimia pangan acara iv isolasi enzim amilase dari kecambah biji dan reaksi pencoklatan enzimatis kelompok 2. Membuktikan pengaruh suhu, ph dan kadar enzim terhadap aktifitas enzimatik.

Fungsi suatu enzim ialah sebagai sebuah katalis oleh proses biokimia yang terjadi dalam sel maupun diluar sel. Enzim semacam ini disebut holoenzim terdiri atas protein apoenzim dan suatu gugus bukan protein. Oct 28, 2014 praktikum uji enzim amilase melalui air ludah atau saliva ini bertujuan untuk mengetahui kandungan enzim amilase pada air ludah. Andy imam h0912012 agatha arissa h0912003 deanda putri h0912033 dwi astuti h0912043 endah palupi h0912045 fransiska putri h0912056 irma puspita e. Pada percobaan pengaruh ph terhadap aktivitas enzim ini dihasilkan aktivitas enzim pada ph 5 dan pada teori mengatakan bahwa enzim amylase bekerja pada ph optimum dengan rentang 5 8.

Pada proses pencernaan makanan, protein diubah menjadi asam amino oleh beberapa reaksi hidrolisis serta enzim yang bersangkutan. Jun 18, 20 enzim adalah sebuah protein yang mempunyai fungsi khusus. Dasar teori enzim merupakan substansi penting dalam setiap reaksi kimia dalam sel. Jun 06, 2012 laporan praktikum biokimia enzim juli 6 november 2 desember 5 20 2 september 2 admin blog. Laporan praktikum pengaruh perbedaan ph, suhu, dan konsetrasi enzim dan substrat terhadap kerja enzim katalase pada hati ayam kalian bisa mendownload versi. Jika ph lebih rendah atau lebih tinggi daripada ph optimum, maka dapat menyebabkan enzim mengalami denaturasi sehingga menurunkan aktivitasnya. Blog tentang ilmu biologi sains dan bilogi pendidikan serta laporan praktikum biologi. Artinya, satu enzim hanya melakukan satu fungsi saja. Enzim yang bekerja pada papain ialah enzim protease subagyo 2008.

Contohnya, renin yang terdapat dalam ekstrak isi lambung sapi, dipakai sebagai koagulan untuk susu pada produksi keju. Cakupan biokimia sangat luas, termasuk di dalamnya biokimia stuktural biomolekul, biologi sel, metabolisme, bioenergi, transformasi genetik dan berbagai aspek yang terkait. Enzim merupakan katalisator biologis yang bertanggung jawab untuk mendukung semua reaksi kimia sel dalam mempertahan homeostatis. Jun 02, 2012 laporan praktikum biokimia enzim juli 6 november 2 desember 5 20 2 september 2 admin blog. Penentuan substrat spesifik untuk enzim yang diperoleh. Suatu enzim dapat mempercepat reaksi 10 8 sampai 10 10 kali lebih cepat daripada apabila reaksi tersebut dilakukan tanpa katalis poedjiadi,1994. Penekanan ilmu makanan dalam penelitian enzim berbeda dengan penelitian dalam biokimia.

Laporan biokimia pencernaan lemak, karbohidrat, protein. Enzim katalase merupakan enzim yang mengandung empat gugus heme, pada tulang, membran mukosa, ginjal dan hati. Praktikum biokimia yang bertujuan meningkatkan pemahaman ilmu biokimia kedokteran melalui pembelajaran praktikum berbasis permasalahan klinis. Laporan praktikum biokimia i pengaruh konsentrasi enzim. Seperti telah disinggung di depan, kerja enzim sangat khusus dan spesifik. Kata enzim berasal dari bahasa yunani yang arti harfiahnya adalah di dalam sel, selain itu kata enzim juga dikenal dengan istilah fermen yang berarti ragi atau cairan ragi. Enzim adalah sebuah protein yang mempunyai fungsi khusus. Enzim menunjukkan aktivitas maksimal pada ph optimum, umumnya antara ph 6 s. Harapan kami semoga diktat ini bermanfaat dan sumbang saran pembaca sangat diharapkan, dan penulis menerimanya dengan senang hati sehingga diktat ini akan lebih sempurna lagi. Laporan praktikum biokimia i pengaruh konsentrasi enzim dan ph terhadap aktivitas enzim. Nov 14, 2011 ini sangat berbeda dengan katalis lain bukan enzim yang dapat bekerja terhadap berbagai macam reaksi. Contoh makalah laporan praktikum biokimia tentang enzim ini mudahmudahan bisa membantu anda yang sedang mencari referensi terkait dengan. Enzim ini bekerja secara aktif dalam tubuh dan aktifitas kerjanya dapat ditemukan pada mitokondria, sitoplasma serta peroksosom. Buat sobatsobat yang memerlukan contoh laporan praktikum biokimia tentang reaksi uji karbohidrat beserta pembahasannya lengkap, disini saya postingkan untuk membantu sobatsobat semua.

Dalam keadaan puasa asam amino dalam darah biasanya sekitar 3,5 5 mg 100 ml darah. Denaturasi enzim perlakuan ini disebabkan oleh penambahan naoh yang merubah kondisi di sekitar molekul menjadi kondisi basa. Apr 26, 2016 hal tersebut menunjukkan bahwa enzim katalase dalam hati tidak bekerja dengan normal, karena tidak dipecahkannya senyawa h 2 o 2 menjadi air dan oksigen. Enzim dipakai juga sebagai alat bantu pemprosesan pada pemanufakturan makanan. Hal ini dikarenakan pada ph 1 dan ph 9 mikroba pada enzim bereaksi sehingga pati telah terhidrolisis terlebih dahulu pada ph tersebut. Laporan praktikum biokimia i pengaruh konsentrasi enzim dan. Dalam reaksi biokimia hanya sejumlah kecil enzim yang dibutuhkan untuk mengubah sejumlah besar substrat menjadi produk hasil. Sejak tahun 1926 pengetahuan tentang enzim atau enzimologi berkembang dengan cepat. Enzim enzim hingga kini diketahui berupoa molekulmolekul besar yang berat molekulnya ribuan. Penuntun praktikum biokimia adalah buku petunjuk tata laksana praktikum yang harus dilaksanakan oleh mahasiswa bidang. Perkembangan biokimia berawal dari kebangkitan biokimia diawali dengan penemuan pertama molekul enzim, diastase, pada tahun 1833 oleh anselme payen.

Mega pertiwi 106007 riskya heldyana alma rahmawati izzah mubarokah ilmu dan teknologi pangan fakultas bio industri universitas trilogi 2014 bab i pendahuluan. Enzim adalah suatu kelompok protein yang menjalankan dan mengatur perubahanperubahan kimia dalam system biologi. Ebook biokimia as pdf download portable document format. Uji enzim amilase melalui air ludah saliva catatan guru. Buku ebook biokimia pdf dasar, pengantar dan lehninger biokimia merupakan ilmu yang mempelajari struktur dan fungsi komponen seluler, seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan biomolekul lainnya. Seperti telah disinggung didepan, kerja enzim sangat khusus dan spesifik. Enzim adalah protein yang mempunyai sifat katalitik, sifat ini menyebabkan enzim berguna dalam telaah analitik. Membuat laporan praktikum dan dikumpulkan maksimal 1 minggu setelah praktikum. Ini sangat berbeda dengan katalis lain bukan enzim yang dapat bekerja terhadap berbagai macam reaksi. Doc laporan praktikum biokimia enzim kim tari academia. We use your linkedin profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. Download laporan praktikum biokimia darah dan landasan teori mengenai darah lengkap dengan pembahasan dalam format pdf. Enzim sebagai katalisator ikut bereaksi dan mempercepat reaksi kimia. Tanpa adanya enzim biasanya reaksi kima akan berlangsung sangat lambat, bahkan mungkin tidak dapat terjadi.

Enzim amilase memiliki kemampuan untuk memecah molekulmolekul pati dan glikogen. Harapan kami semoga diktat ini bermanfaat dan sumbang saran pembaca sangat diharapkan, dan penulis menerimanya dengan senang hati. Jadi enzim dapat berfungsi sebagai katalis yang sangat efisien, disamping itu mempunyai derajat kekhasan yang. Enzim merupakan katalis yang lebih efisien daripada kebanyakan katalis laboratorium atau industri. Apr 19, 2012 sejak tahun 1926 pengetahuan tentang enzim atau enzimologi berkembang dengan cepat. Pdf laporan praktikum biokimia enzim dan kerja enzim. Buku ebook biokimia pdf dasar, pengantar dan lehninger. Istilah ini dalam literatur jerman dan prancis masih digunakan sebagai sinonim istilah enzim. Bidang lain dalam biokimia di antaranya sandi genetik dna, rna, sintesis protein, angkutan membran sel, dan transduksi sinyal. Uji enzim amilase melalui air ludah saliva catatan.

Tahun terbitan jumlah bahan 1 5 tahun terakhir 6 1. Laporan biokimia pencernaan lemak, karbohidrat, protein dan. Laporan praktikum biokimia pengujian pada darah pdf. Hal tersebut disebabkan karena terjadinya denaturasi. Doc laporan praktikum enzim fadillah idris academia. Praktikum uji enzim amilase melalui air ludah atau saliva ini bertujuan untuk mengetahui kandungan enzim amilase pada air ludah. Mudahmudahan contoh makalah laporan biokimia tentang enzim di bawah ini bisa memberikan sedikit gambaran kepada anda seperti apa susunan makalah secara lengkap sesuai dengan cara membuat makalah yang baik dan benar. Laporan praktikum biokimia fermentsai alkohol etanol.

Praktikum biokimia pengaruh konsentrasi enzim terhadap. Laporan praktikum biokimia identifikasi enzim papain, bromelin dan polifenol oksidase kelompok 1. Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biokimia yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. Sep 27, 2015 fungsi suatu enzim adalah sebagai katalis untuk proses biokimia yang terjadi di dalam maupun di luar sel. Adapun tujuan khusus adalah pengaplikasian teori biokimia yang sudah diperoleh mahasiswa selama perkuliahan. Biokimia merupakan ilmu yang berkaitan erat dengan kehidupan dan pemahamannya dapat dikaitkan langsung dengan fenomena kehidupan yang kita alami seharihari. Laporan praktikum biokimia umum hari, tanggal waktu pjp asisten. Uji ini dilakukan dengan menggunakan tiga perlakuan pada penempatan suhu yang berbedabeda yaitu pada suhu normal 24 o c, pada suhu 3738 o c dan pada suhu maksimum sekitar 80 o c. Fungsi suatu enzim adalah sebagai katalis untuk proses biokimia yang terjadi di dalam maupun di luar sel.

Pdf berdasarkan hasil dan pembahasan di atas, maka dapat disimpulkan bahwa. Enzim bekerja pada kisaran ph tertentu dan umumnya tergantung pada ph lingkungannya. Pada praktikum yang pertama mengenai enzim, akan ditunjukkan bahwa faktorfaktor tersebut di atas sangat diperlukan keberadaannya agar enzim dapat aktif bekerja secara optimal. Enzim berperan untuk mengkatalis proses kimia biokimia dalam makhluk hidup atau dalam system biologi.

Abstrak pada praktikum kali ini telah dilakukan percobaan uji enzim yang bertujuan untuk mengetahui keceatan katalis suatu enzim dan untuk mengetahui pengaruh suhu, ph, dan konsentrasi substrat terhadap aktivitas enzim. Suatu enzim dapat bekerja 108 sampai 1011 kali lebih cepat dibandingkan laju reaksi tanpa katalis. Biokimia harper indonesia pdf download prehunanrab. Penyusunan buku penuntun praktikum ini dimaksudkan untuk membantu mahasiswa dalam menjalankan kegiatan praktikum, sehingga dapat memperoleh pemahaman yang lebih baik dari teori yang telah dipelajari dalam kuliah. Laporan biokimia enzim amilase ini blog pertama saya.

Tujuan praktikum adapun tujuan dilaksanakannya praktikum ini yaitu untuk mengetahui kemampuan minimal enzim amilase air liur memecah pati persatuan waktu dan mengetahui pengaruh ph terhadap aktivitas dan menentukan ph optimum enzim amilase air liur. Enzim merupakan suatu protein yang mempunyai aktivitas biokimia. Contoh makalah laporan biokimia tentang enzim contoh docs. Laporan praktikum biokimia enzim pdf free download. Kecepatan reaksi enzim dipengaruhi oleh berbagai kondisi fisik dan kimia. Silahkan baca artikel laporan biokimia enzim tampilkan jika meta description halaman post tidak aktif. Mahasiswa mampu mengenali alat dan bahan praktikum biokimia perairan, mampu melakukan hidrolisis secara enzimatis, mampu menguji sifat fisik kimiawi protein, mampu menghidrolisis protein.

Buku ebook biokimia pdf dasar, pengantar dan lehninger biokimia merupakan ilmu yang mempelajari struktur dan fungsi komponen seluler, seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan biomolekul lainnya saat ini biokimia lebih terfokus secara khusus pada kimia reaksi termediasi enzim dan sifatsifat protein. Pelaksanaan praktikum kinetika enzim bagian i, meliputi. Enzim bekerja sebagai katalis dengan cara menurunkan energi aktifasi, sehingga laju reaksi meningkat poedjadi, 2006. Jan 09, 2014 laporan kimia pangan itp uns smt3 enzim amilase 1. Download laporan praktikum fermentasi alkohol dan landasan teori mengenai fermentasi alkohol lengkap dengan pembahasan dalam format pdf. Enzim pencernaan yang terdapat pada saliva yaitu enzim. Tanpa adanya enzim biasanya reaksi kimia akan berlangsung sangat lambat, bahkan mungkin tidak dapat terjadi. Untuk keperluan percobaan enzim yang sederhana, dapat digunakan ekstrak. Praktikum biokimia i merupakan salah satu matakuliah wajib tempuh dengan bobot 1 sks. Zat ini dihasilkan oleh organorgan hewan dan tanaman, yang secara katalitik menjalankan berbagai reaksi seperti pemecahan hidrolisis, oksidasi, reduksi, isomerisasi, adisi, transfer radikal dan pemutusan rantai karbon timotius 1982. Tujuan praktikum biokimia dasar pencernaan protein dan penentuan kadar asam total pada susu dan tapeadalah untuk mengetahui proses hidrolisis protein oleh pepsin, enzim proteolitik pankreas, mengetahui cara pengujian dan mengetahui kadar asam total pada susu, tape dan ubi kayu. Semoga postingan ini bisa bermanfaat buat kita semua.

Urease adalah enzim yang dapat megurangi urea menjadi co2 dan nh3. Suatu enzim dapat mempercepat reaksi 10 8 sampai 10 11 kali lebih cepat daripada apabila reaksi tersebut dilakukan tanpa katalis. Oleh karena itu dilakukanlah praktikum biokimia umum ini mengenai pengujian enzim. Suatu enzim dapat mempercepat reaksi 108 sampai 1011 kali lebih cepat dari pada apabila reaksi tersebut dilakukan tanpa katalis. Praktikum biokimia percobaan 2 enzim diskusi sharing kimia.